Kohti joulua osa 2. Kirjaesittely: Emman makea joulu.

Emman makea joulu - herkut, lahjat, koristeet: Emma Iivanainen.

"Kansainvälistä uraa tekevä kakkutaiteilija Emma Iivanainen jakaa tässä kirjassa ihanimmat joulureseptinsä – mielikuvituksellisia konvehteja, leivoksia, pullia, jäätelöitä ja kakkuja joulun herkkupöytään. Tästä kirjasta löydät makean joulun inspiroivimmat ideat sidottuna kauniiseen pakettiin. Miltä kuulostavat salmiakkikonvehdit, vaaleanpunaiset donitsipiparkakut ja valuvalla valkosuklaalla kuorrutettu Winter wonderland cake?

Kirja sisältää yli 70 kekseliästä ideaa jouluisiin herkkuihin, lahjoihin ja koristeluihin. Reseptejä löytyy perinteisistä suosikeista täysin uusiin tuttavuuksiin. Monet kirjan herkuista valmistuvat helposti ilman monimutkaisia vaiheita – tällöin aikaa jää koristelusta nauttimiseen!

Tästä alkaa unelmiesi joulu!(Docendo)"

Kustantaja: Docendo
Julkaistu: 09/2016
Sivuja: 144
Kirjailijan muut teokset: Emman makeat piirakat (Docendo 2016),   Emman kakut, leivokset ja jäätelöt (Docendo 2015),  Kakkutaidetta kotikeittiössä (Docendo 2014)
Kirjailijan blogi: http://www.maku.fi/blogit/painted-by-cakes
Arvostelukappale

Emma Iivananainen ei aiheuttanut taaskaan pettymystä minulle uudella, tällä kertaa jouluaiheisella kirjallaan, joka on tuttuun tapaan oikea visuaalinen ilotulitus kannesta lähtien.  Kuola valuen tuijottelin hänen loihtimiaan herkkuja ja suunnittelin jo mielessäni, mitä kaikkea voisin toteuttaa joulunpyhinä.

Joulun aikaan tehdään yleensä makeisia ja pipareita, ja näihin löytyy totta kai myös tästä kirjasta suussa sulavia ja ällistyttävän kekseliäitä ohjeita: pienen maustekakun muotoiset, hennon pinkit turkinpippurikonvehdit herättävät varmasti huomiota, jäätelöpuikon näköiset joulukuusitikkarit ovat varmasti lasten pikkujoulujen hitti ja kuorrutetut suolatikut erikoisia, mutta näppäriä tehdä. Pipareita on modattu hieman perinteisistä poikkeavaan muotoon, kuten donitsipipareiksi, suklaapiparkakkutikkareiksi ja toinen toistaan hienommin koristelluiksi taideteoksiksi.

Kuten kirjan nimessä luvataan, leivonnaisilla voi myös koristella jouluista kotia tai vaikkapa pikkujoulupöytää. Marenkikuusi on ällistyttävän kaunis idea ja marengista voi pursottaa myös erittäin kauniit valkoiset ruusut kuusenkoristeeksi. Toki kirjan sivulta löytää myös pullia, piirakoita ja kauniita kakkuja.

Osa koristeluista näyttää niin taitoa vaativalta, että tyydyn vain katselemaan kuvia. Sen sijaan löysin täydellisen ohjeen, jota minun täytyi heti kokeilla, kun olimme mummolassa yökylässä. Piparimurupohjainen puolukkabanoffee on jouluinen isolla J:llä. Se on myös melko helppo tehdä, kuten ohjeessakin mainostetaan. Voisin kuvitella tämän joulupöydän jälkiruuaksi.

 Oikein hyvää tuli!

Emman makea joulu sopii erityisesti kokeneille leipojille, jotka haluavat tehdä joulun aikaan muutakin kuin perinteisiä pullia ja pipareita. Emma Iivanainen haastaa taidokkaalla kuvituksellaan ja persoonallisilla, suussa sulavilla leivontaohjeillaan muut saman alan kirjat - ja vie mielestäni voiton kotiin! Kiitos nam!

Samantyylisiä kirjoja:

Syötäviä vietäviä - Lahjoja keittiöstä: Mari Moilanen

Juustokakkuja rakkaudella: Christin Geweke

Pipari-ihmemaa. 30 piparkakkuohjetta leivontaan ja koristeluun: Mima Sinclair

Emman makeat piirakat: Emma Iivanainen

Emman kakut, leivokset ja jäätelöt: Emma Iivanainen

Kinuskikissa taikaa klassikot uuteen muotoon: Sini Visa

Verrattomat kakut sekä muita leivonnaisia: Pille Enden ja Lia Virkus

Kirjaesittely: Pipari-ihmemaa

Pipari-ihmemaa. 30 piparkakkuohjetta leivontaan ja koristeluun: Mima Sinclair

"Lumoudu piparkakkuherkuista! Pipari-ihmemaasta saat parhaat perustaikinaohjeet ja 30 uutta ideaa leivontaan ja koristeluun. Valitse erilaisten piparkakkutalojen joukosta juhlapöydän katseenvangitsija tai rakenna piparikerrostaloista kokonainen katu. Koristele kotisi herkullisella linnunpöntöllä ja syötävällä tähtikranssilla. Kokoa lasipurkkiin leivottava yllätyslahja. Piparimausteiset leivonnaiset puolestaan maistuvat ympäri vuoden.

Mima Sinclair on luonut mielikuvituksellisia, helppoja ja haastavampiakin reseptejä. Kirjassa huomioidaan ilahduttavasti myös maidoton ja gluteeniton ruokavalio. Saat vinkkejä kokoamiseen, kiinnittämiseen ja kuorruttamiseen, jotta luomuksesi onnistuisivat joka kerta.(Gummerus)"

Kustantaja: Gummerus
Julkaistu: 08/2016
Suomentanut: Jenna Pahlman
Englanninkielinen alkuteos (2015): Gingerbread Wonderland - 30 Magical Houses, Biscuits & Bakes
Kuvat: Tara Fisher 
Kirjailijan kotisivut;  http://mimasinclair.com/
Kirjailijan aiempi tuotanto: Mukikakut ( Moreeni 2015) 
Sivuja: 112 
Arvostelukappale

Eikös vain joulun valmistelun voikin jo aloittaa elokuussa? Täytyyhän sitä jo alkaa henkisesti valmistautumaan piparkakkutalojen suunnitteluun, etenkin kun piparkakkutalot on olleet minulle aina melko haastavia projekteja. Joinakin vuosina ne ovat onnistuneet, joinakin tuloksena on ollut pelkkä luhistunut kasa piparinmuruja -  ja hermoromahdus. Tänä jouluna minä aion todella yrittää, sillä sain tämän ihastuttavan Pipari-ihmemaan oppaakseni.

Vielä minun ei kuitenkaan tehnyt mieli alkaa perinteisten piparkakkujen leivontaan, mutta onnekseni kirjasta löytyy myös muunlaisia piparileivonnaisia, kuten piparitäytekakku, piparikuppikakkuja, maustekakku, omena-piparkakkumurupiirakka, piparikierrepullat ja lebkuchen-pikkuleipiä. Päätin kokeilla herkullisen näköisiä piparikierrepullia, joiden taikinaan tulee inkivääriä ja herkulliseen täytteeseen voita, fariinisokeria, kanelia, inkivääriä, neilikkaa, appelsiininkuorta ja muskottipähkinää. Ohjeen vinkin mukaan laitoin lisäksi vielä kaakaojauhetta.

En olekaan ennen tehnyt pullataikinaa näin väärinpäin - voi sulatettiin ensin maito-kaardemummaseoksen sekaan, jauhot, sokeri ja mausteet sekoitettiin yhdessä kananmunan kanssa (jauhojen sekaan olisi tullut myös kuivahiiva, mutta käytin tuorehiivaa, jonka sekoitin lämpimään maitoon). Taikina piti jättää löysäksi, mutta kun sitä vaivasi tarpeeksi, antoi nousta ja käytti paljon jauhoja kaulintaan, kyllä sitä sai hyvin käsiteltyä.

Inkiväärin maku puski pullista läpi melko voimakkaasti, joten ensi kerralla laitan puolet vähemmän sitä. Muuten pullista tuli hyvin herkullisia, ja ne sopivat erityisen hyvin joulupulliksi piparkakkumausteidensa ansiosta.

Kirjasta löytyy luonnollisesti vaalean ja tumman piparkakkutaikinan perusohjeet sekä lukuisia vinkkejä, millaisia piparkakkupikkuleipiä ja -taloja taikinasta voi loihtia. Piparkakkutalot näyttävät simppeleiltä, eli mitään hurskastelevia linnoja ja rakennelmia on turha odottaa,  ja lisäksi voi taiteilla piparkakuista vaikka kuusen tai kranssin. Minun suuri suosikkini on suklainen linnunpönttö, jonka voisin rakennella mihin vuodenaikaan tahansa.

 Omena-piparkakkumurupiirakka.

 Piparikranssi

Pipari-ihmemaa kuuluu jokaisen joulufanin pakollisiin hankintoihin. Monipuolisuutensa vuoksi sen avulla saa loihdittua myös muunlaista tarjottavaa jouluiseen kahvipöytään kuin pelkkiä piparkakku-ukkeleita, sillä piparkakkumausteet sopivat yllättävän hyvin moniin muihinkin leivonnaisiin.