Kuva ei tee oikein oikeutta pipolle, eli se ei ole päässä noin suipon mallinen vaan asettuu mukavasti pään muotoon. Lankana tässä on ihana Novitan Hile, jossa tulee mukana hiukan kimallusta ja seassa on 20 % villaa sopivasti lämmittämässä.
Sain tässä eräänä lauantaipäivänä "hiivaleipäkohtauksen", eli aloin leipomaan kerralla useampaa sorttia, vaikkei ollut edes mikään juhla tulossa. Leivoin litrasen pullataikinallisen korvapuusteja, pellillisen suklaaneliöitä ja porkkanakakun (pst: se on sitten porkkanaKAKKU tai porkkanaLEIVOS, ei ikinä porkkanaPIIRAKKA. En vain voi sietää, jos sitä kutsutaan jälkimmäisellä nimellä... heh.) Porkkanakakkua en ole koskaan leiponut kotona, vaan ainoastaan ammattikouluaikoinani, joten kerta se oli ensimmäinenkin. Olihan se sen arvoista! Ohje on taas luottokirjastani Kotiruoka ( Isotalo - Kuittinen: Otava 2001).
Porkkanakakku
Pohja:
2 munaa
1,5 dl sokeria
75 g sulatettua voita
1 tl vaniljasokeria
1,5 tl leivinjauhetta
2,5 dl vehnäjauhoja
3 dl hienoksi raastettua porkkanaa
1 dl mantelirouhetta
1,5 tl kanelia
Vaahdota munat ja sokeri. Lisää sulatettu (ja jäähdytetty) rasva. Lisää jauhot, mausteet ja porkkanaraaste varovasti. Kaada voideltuun tasapohjaiseen vuokaan ja paista 175 asteessa noin 30 minuutta. Kumoa kakku hiukan jäähtyneenä.
Täyte:
100 g tuore- tai sulatejuustoa
1 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria.
Sekoita täyte tasaiseksi massaksi. Levitä jäähtyneelle kakulle. Koristele mantelirouheella.
Nyt minulla alkaa tosissaan puikot viuhumaan, sillä olen aloittanut joululahjaneulomusten teon. Postauksia tulevista lahjoista en tietenkään tee ennen jouluaattoa, että jännitys säilyisi ;) Neulonnassa on kuitenkin monenlaista, on sukkaa, pipoa, ehkä kaulahuivia ja lapastakin.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti